第58回獣医疫学会学術集会

カンピロバクターによる鶏肉汚染とその疫学-食品媒介感染症としての新しいリスクプロファイル-

日時：2021年８月28日（土） 14:00-16:00
会場：オンラインによる開催

講演１．農場におけるカンピロバクター汚染のリスク要因とその低減            
　岡村　雅史　先生　（帯広畜産大学　獣医学研究部門）
講演２．生食用食鳥肉の製造加工を通じたリスク管理について
　朝倉　宏　先生　（国立医薬品食品衛生研究所）
講演３．食品健康影響評価のためのリスクプロファイル - 鶏肉等におけるCampylobactor jejuni / coli -
　山本　茂貴　先生　（内閣府食品安全委員会）